ある日のメニューです！　まずトウモロコシの冷たいポタージュとそのヒゲのフリット！Amuseアミューズです。(写真なくてすみません)

そのあと

オードブルとして、シンプルに出雲崎で揚がったイナダのマリネに和島で取れた赤紫蘇のジュレをのせて、スモークした泡で召し上がっていただきます。

魚料理は真鯛にポテトを貼り付けてカリッと焼き上げたもの！タイムの香りとパセリのソースで。

 

肉料理は越後牛を柔らかく焼き上げたもの。その骨から取ったフォンを使ったソースと和島と近隣の農家の方からの恵みのお野菜！

どちらが主役か分からない！それほど、おいしい野菜！生産者の方たちに感謝です。

デザートに胡椒のアイスが付いて　ますが写真がなくてすみません。今度upします！

忘れてました！コースには自家製パンが付きます！それから珈琲と共に小菓子も！

コースはご予約をお願いしています。￥3500から承っております！￥3500以上であれば、いくらでも承ります。

 

今日のupはある日の¥4500コースでした。 御予約お待ちしております。