いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

今年も残り僅か。あっという間にクリスマスシーズンです。

今年のクリスマス特別営業期間も、沢山のお客様よりご予約をいただきました。

誠にありがとうございます。

今年のクリスマスコースのメニューをご案内させていただきます。

 

<ランチ>

Amuse

ファットーリア-畑-

Hors-d’oeuvre

帆立と生ハム、ボイルエビ
春菊のソース

Poisson

白菜で包んだ真鱈のメダイヨン仕立て
聖護院蕪のソース

Viande

国産牛フィレ肉のロティ
長岡産 山椒風味

Dessert

柚子のシブーストとルレクチェのソルベ

 

<ディナー>

Amuse 1er

“amuse-bouches”

Amuse 2ème

真鱈白子とロブスターのフリット
ブイヤベースのソース

Hors-d’oeuvre

魚介の冷製ラザーニャ
ウニのソースとビーツの泡

Poisson

出雲崎産ノドグロのポワレ
サフランのソース

Viande

越後牛ミスジのロティ
寺泊産わさびを添えて

Dessert

柚子のシブーストとルレクチェソルベ

Petit fours

ローズマリーのショートブレッド
キャロットケイク

 

※ご予約時にご申告いただきましたアレルギー等は個別対応をさせていただきます。

※仕入れ状況により一部食材を変更させていただく場合がございますので、予めご了承ください。